毫无疑问，现在高尿酸血症和痛风患者的人数是越来越多了。随着医学研究的不断深入，我们逐渐认识了高尿酸给身体健康带来的不利影响是全方位的，如何降低尿酸并稳定控制在正常区间内，是所有高尿酸血症和痛风患者都要面对的一个重大问题。要想快速、安全、有效地降低尿酸水平，除了及时正规治疗，在医生的指导下服用降低尿酸的药物，控制饮食的配合和助力作用也不容小觑。
我们知道，体内的嘌呤代谢功能紊乱是造成尿酸指标偏高的最主要原因。贵阳中医痛风医院专家表示如果嘌呤代谢功能正常，人体尿酸的合成量与排泄量是大体平衡，尿酸水平居于正常区间，而嘌呤代谢功能紊乱，就会打破二者的平衡关系，增加尿酸的合成量，减少尿酸的排泄量，致使我们的尿酸浓度不断攀升，长期以往，不仅会诱发痛风，还会对身体的重要脏器造成不可逆的损伤。所以，我们要降低尿酸水平，早降低，早受益。
控制饮食，是高尿酸血症和痛风患者减少尿酸形成的必然要求。嘌呤是尿酸的生产“原料”，只有减少原料的供给，才能强制尿酸“减产”。虽然嘌呤大部分来自不受控的人体自身细胞新陈代谢，但主动控制减少来自食物的嘌呤摄入，对于降低尿酸水平依然意义重大。可以吃什么，不能吃什么，哪些食物可以多吃，哪些食物碰都不能碰，永远是高尿酸和痛风患者需要关注的大学问，不可不知。
控制饮食要求我们这些尿酸水平超标者，多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物，这就让我们产生了一个错觉，仿佛嘌呤含量的高低是衡量一种食物的唯一标准。于是我们开始疯狂研究每一种食物的嘌呤含量。但是天下的食物种类那么多，我们又怎么可能做到对每一种食物的嘌呤含量都做到“心中有数”，能够准确区分呢。问题有时比答案更重要，与其问高尿酸和痛风患者可以吃什么食物，不如问不可以吃什么食物，简单明了。
那么，高尿酸和痛风患者不可以吃哪些食物呢?这个问题的答案其实并不复杂，在权威性的指导文件《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的建议避免的食物中，明确指出“应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。”至于其他的食物，像牛肉、羊肉、猪肉和鱼类等中高嘌呤含量的动物性食品，皆属于建议限制食用的食物，只要每天进食量不超过100克，完全可以食用。
高尿酸和痛风患者对于控制饮食总是有着一种“狂热”的情绪。短期内发现尿酸指标没有显著的下降，我们就会认为是自己在控制饮食方面缺乏力度，还不够“狠”，还要加强，才能有效果。其实，单纯依靠控制饮食降低尿酸需要长期坚持才能取得效果，而且无法保证效果是否显著。控制饮食要做到适度，我们最容易犯的错误之一就是“矫枉过正”，这也不吃，那也不吃，营养摄入不足，到头来尿酸没有降下来多少，身体也搞坏了。
高尿酸和痛风患者控制饮食没有那么多禁忌，只要记住避免食用的动物内脏、带壳海鲜和浓肉(鱼)汤三类食物就基本上可以了，对于其他的中高嘌呤食物，只要控制住进食量，点到为止式的适量吃一些，对我们的尿酸水平高低影响并不大。详细讨论哪种食物可以吃，哪种食物不能吃是没有意义的。除了上面说的三种食物，其他的任何食物都能吃，只是中高嘌呤食物注意适量少吃些罢了。推荐了解：中医医治痛风去贵阳哪家医院好
高尿酸和痛风患者控制饮食很重要，减少嘌呤的摄入更重要。但是过于“严苛”的控制，将“管住嘴”变成了“关住嘴”，是对控制饮食的误解。人要想身体健康，必须维持食物的多样性，保持营养均衡。我们如果长期控制饮食，只吃嘌呤低的食物，人为地降低了食物的多样性，打破了人体的营养均衡，体质将会越变越差。而强健的体质，对于纠正嘌呤代谢紊乱的作用无可替代。控制饮食“灵活”一些，才能取得事半功倍的效果，“机械教条”只能适得其反。
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