“今晚出去吃海鲜、喝扎啤啊?”“不行不行，最近我痛风又犯了，不能吃海鲜，不能喝酒。”这样的对话，在你身边是不是也总能听到?东北冬季漫长，大家喜欢待在屋里，日照时间相对不足，东北人又喜欢喝啤酒，没咸菜还吃不下饭，这些饮食习惯让东北人患有痛风的概率增大，且病情都较为严重。痛风自然也成为了东北的地方病。那如何调整饮食，预防痛风疾病?本报邀请专家为大家出谋划策。
1、尿酸长期增高是关键
血液中尿酸长期增高，是痛风发生的关键原因。人体尿酸主要来源于两个方面:人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其他嘌呤类化合物，经一些酶的作用而生成内源性尿酸;食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用生成外源性尿酸。
2、饮食不当是诱因
饮食不当是诱发痛风的重要原因，痛风饮食营养治疗的作用是防止或减轻痛风急性发作，避免急性发作期的延长，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成，减少抗尿酸药的应用，从而减少其副作用。
3、饮食结构改变导致高发
随着生活水平的提高，饮食结构的改变，痛风的发病率逐年增加，目前已是中国中老年人较常见的代谢关节畸形性疾病。高尿酸血症若长期存在，尿酸将以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织及肾脏等部位，引起急性关节炎反复发作、关节畸形、皮下痛风结石、肾脏结石或痛风性肾病等一系列临床表现，甚至出现肾衰竭。
如何预防痛风?
1、“三低一高”饮食
不暴饮暴食，痛风饮食营养预防的总原则是“三低一高”，即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。适当食用低含量的嘌呤类食物如小麦、大麦、燕麦、大米、小米、玉米面、奶油、植物油、咖啡、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果、可乐、汽水等。
少食中等含嘌呤类食物，中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发痛风，但也不宜多食用，应尽量地减少。这类食物主要有鸡肉，鹅肉，猪肉，牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。杜绝含有酒精类饮料的摄入，饮酒是诱发急性痛风重要因素，故必须杜绝饮酒。含有酒精类饮料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干红、黄酒、酒糟等。杜绝高嘌呤类食物的摄入，含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状，所以必须把住入口关。含有高嘌呤类的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。饮食有规律，要保持理想的体重，不要过胖，但营养还是需要跟上的，远离烟酒等不良嗜好。注意劳逸结合，长期从事脑力劳动者，每日应参加一定的体力活动，使脑力活动和体力活动交替进行，并持之以恒。禁止进食海鲜、肉类，尤其是动物内脏等高嘌呤食物。痛风预防方法戒除酒类。应选用酸碱度值为7的矿泉水或普通自来水，多饮水可以增加尿酸的溶解及尿酸的排泄。
2、定期体检
贵阳治疗痛风专业医院专家提示：体格检查对于痛风预防很重要，十四岁以上或肥胖者更需要检查，每年一两次体格检查就可以，包括血尿酸测定，以早期发现高尿酸血症患者，防止向痛风发展。
3、有个好心态
培养乐观主义精神，保持美丽心情，生活要有规律和节制。
预防痛风6点建议：
1、饮食调节:控制高嘌呤食物，不吃或少吃。多饮水，避免暴饮暴食。节制烟酒，不喝咖啡。
2、积极减肥，减轻体重。
3、注意劳逸结合，避免过度劳累。
4、注意保暖和避寒，鞋袜宽松，心情舒畅。
5、急性期应卧床休息，将患肢抬高。
6、保障尿量充沛，平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁，定期复查血尿酸，定时足量服药。
福利药膳：
1、赤豆鲫鱼汤：鲫鱼800克、赤小豆150克、桑白皮10克、老姜3克、陈皮2克、盐3克。鯽鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。
功用：清热利水，疏风消肿。
2、丝瓜绿茶汤：丝瓜240克、绿茶5克、盐2克。将丝瓜去皮洗净，切成片，切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮，将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。
功用：清热降火、通络、消滞减肥、防坏血病。
3、天麻杜仲炖猪肉：天麻、杜仲各15克，猪肉100克。天麻、杜仲用纱布包好，与猪肉共炖熟，放温去药包食猪肉。
天麻祛风湿、通经络，且止痛，杜仲补肝肾、强筋骨。合为补肾养肝、疏通经络，适用于肝肾阴虚型痛风。
4、笋片熘白菜：竹笋、白菜各适量。竹笋切片、白菜切条，入沸水略焯捞出。炒锅内放植物油少许，七成热时放入姜、葱、清水少许，烧沸后入白菜、竹笋，煮沸后调入味精、料酒、白糖拌匀，放温即可食用。
功用：竹笋清热解毒、利尿消肿，白菜清热除烦、解毒利尿。合为清热解毒、利尿除烦，适用于湿热蕴结型痛风。
5、凉拌虎杖芽:嫩虎杖牙150克。春秋两季采下嫩虎杖芽，开水略烫，切段，加盐、味精、白糖、麻油适量，调拌均匀即可。
功用：虎杖活血化瘀、清热通络，适用于瘀热阻滞型痛风。
6、芝麻桂膝散：桂枝20克、怀牛膝20克、黑芝麻120克、面粉500克，将桂枝、牛膝共研成细末，与黑芝麻、面粉四味搅匀，做成丸状，蒸熟，焙干，研成面。每日3次，每次 20克，温开水冲服。
7、黄花菜汤：鲜黄花菜根30克、黄酒适量。水煎后去渣，黄酒温服
8、薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为3:1，,薏仁先用水浸泡4、5个钟头，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
9、冬瓜汤：取冬瓜300克(不连皮)，红枣5、6颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
10、白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并肾结石症。
11、玉米须饮：鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服，具有利尿作用，可防止肾结石。
痛风食谱
1、主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
4、疏菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。
5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干等。
6、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
7、其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子)、薏苡仁，干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂的点心及调味品。
8、豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽等
9、水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼(即三文鱼)、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅等。
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