不能就嘌呤量论“好坏”而要“分类讨论”避免“误伤”

　　牛肉、羊肉、猪肉等高嘌呤动物性食品

　　鱼类食品

　　含较多果糖和蔗糖的食品

　　各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)

　　贵阳中医医院专家指出总体饮酒量应控制在多少?男性应≤2个酒精单位/日，女性≤1个酒精单位/日(1个酒精单位=14g纯酒精=酒精度12%的红葡萄酒145mL=酒精度3.5%的啤酒497mL=酒精度40%的蒸馏酒43mL)。

　　哪些食物应多吃?

　　脱脂或低脂乳类及其制品：每日300mL

　　蛋类：鸡蛋每日1个

　　足量的新鲜蔬菜：每日应达到500g或更多

　　低GI的谷类食物

　　充足饮水(包括茶水和咖啡等)：每日至少2000mL

　　好的饮食习惯有哪些?

　　定时定量或少食多餐

　　不暴饮暴食或一餐中进食大量肉类

　　少用刺激性调味料

　　海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量

　　嘌呤也有“好坏”?

　　一项Meta分析显示：

　　进食多量红肉、海鲜、酒精、加糖饮料、天然果汁(富果糖)的人群较进食少量者罹患痛风或高尿酸血症的比值比(OR)值分别为1.39;

　　而进食多量乳制品、蔬菜(包括富嘌呤蔬菜)、咖啡者较进食少量者罹患痛风或高尿酸血症的OR值分别为0.50。

　　结果表明：

　　痛风/高尿酸血症患者应避免或限制摄入红肉、海鲜等高嘌呤的动物性食品、酒类、谷物糖浆或高浓度果糖;

　　不需限用富嘌呤蔬菜;

　　鼓励规律摄入乳制品、咖啡。

　　因此，不能就嘌呤量论“好坏”，而要“分类讨论”，避免“误伤”。

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