痛风手上结晶,疼痛剧烈,患者冬季如何正确饮食

　　由于气候的寒冷，人体代谢率增加，需要足够的食物来保证能量的供给，维持正常体温，抵御严寒。俗话说：“今年冬令进补，明年三春打虎”，众多的痛风病友一定也很关心，如何正确地饮食，既可以在冬季进补养生，又能避免尿酸升高、痛风发作。在这里，有几点建议送给大家：

　　手痛风患者如何饮食?冬季人们会通过补充高热量的食物来补充能量，而碳水化合物供能应占总能量的55%—65%，像谷薯类及其制品含嘌呤的量较低，主要包括大米、糯米、米粉、小米、薏米; 小麦及面粉、馒头、面条和面包、大麦、荞麦、高粱; 马铃薯、山芋、红薯等，所以痛风患者可以适当多食用一些这类主食。

　　另外，痛风患者的膳食结构中，蛋白质的供给量不宜过多，蛋白质供能以占总能量 10%—15% 为佳，尤其应避免嘌呤较高的食物。所以为了补充蛋白质，可以适当饮用牛奶、酸奶，吃一些鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类，胆固醇高的患者，要注意限制食用蛋黄。

　　脂肪在膳食中的供能不应超过总能量的 25%，尤其应该限制饱和脂肪酸的供给量，因此做菜需要少放些油，少吃动物脂肪，有条件可以食用橄榄油。

　　维生素、矿物质及膳食纤维的摄取也非常必要，大部分蔬菜、水果均属低嘌呤食物，不妨可以多吃些时令水果。最后需要强调的是，肥胖的患者仍然需要合理控制饮食摄入量，可按每 kg 体重20—25kcal 来计算。

　　冬季是吃火锅的季节，也是痛风高发的季节。是否痛风患者就完全不能碰呢?非也。火锅可以吃，但要科学的吃。首先，火锅汤虽然鲜美，但坚决不能喝，里面溶解了大量的嘌呤。同理，肉汤、鸡汤、鱼汤也尽量不喝或少喝。其次，辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物，容易导致神经系统兴奋，诱发痛风发作，所以在调制酱料时也尽量注意避免。最后，涮火锅的涮菜中，痛风病人要远离这些美味但嘌呤含量较高的动物内脏类，比如鹅肠、牛肚、黄喉等，水产类如带鱼、扇贝、鲇鱼、牡蛎、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼等也要尽量少吃。

　　此外，由于很多甜食中富含嘌呤含量较高的酵母粉，所以喜爱饭后小甜点的患友们最好还是忍痛割爱哦。

　　需要再三强调的是，冬季饮酒虽能活血暖身，但大量研究已经证实，酒中的酒精含量与血液中的尿酸含量呈直线相关关系。此外，酒精引发的痛风风险因含酒精饮料的种类不同而异。在各种含酒精饮品中，啤酒引起的痛风危险性最大，因为人体对啤酒中所含的鸟嘌呤核苷酸的吸收率极高，在人体内代谢后生成尿酸，导致血尿酸水平增高。而饮用适量的葡萄酒并不会使痛风发作的危险性增加，这主要是因为饮品中非酒精成分，比如葡萄酒中的天然植物化学成分花青素、类黄酮等对尿酸代谢发挥积极作用，葡萄酒中的保护性因素可以减轻甚至抵消酒精导致痛风的风险。因此，痛风患者应禁止饮用白酒和啤酒，可以适量饮用红酒。

　　食物中有很大一部分属于中等嘌呤食物(每100g 食物含嘌呤量为 50-100mg)，主要有粗粮、豆类及豆制品、肉类、菌类，这些食物少量吃一些问题不大，但如果过多食用，则会导致嘌呤积聚过多，使尿酸大幅度升高。比如猪牛羊肉等，多吃会导致痛风的发病风险增加，此外它们含有的饱和脂肪酸和胆固醇也较高，可以增加心血管疾病的风险。因此可以适当吃些家禽类的肉，作为动物蛋白的主要来源。

　　以往豆制品也一直被认为含有高嘌呤，因而出现在高尿酸患者的禁食名单中。但一项日本的研究表明，豆腐等豆制品对血尿酸水平的影响并不大，可能是大豆中所含的嘌呤大部分在加工过程中被除去了。另外，另一项大型研究表明，大豆的摄入与血尿酸水平升高的关系也不大。豆类及豆制品含有丰富的蛋白质，可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。所以适量吃一些豆制品对痛风患者是有益的。同样的，食用粗粮、菌类等都有助于冬季养生，但也都需要注意适量。

　　贵阳痛风医院在科学饮食的同时，患友们应保证每日摄入充足的水分，足量的水分可以使血容量增高从而稀释血液，阻碍尿酸结晶，促使尿酸溶解，有利于尿酸从肾脏的排泄。每日饮水量应多于2000mL，除了饮水量的保证之外，饮水方式也同样重要，应坚持少量多次饮用。痛风伴肾结石患者每日饮水应达到3000mL以上。另外，痛风患者夜间也应补充水分，以防夜尿浓缩。

文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网，版权归原作者所有，如有侵权请立即联系删除。